食べ物

昔は売り物にならないので捨てられるか、従業員の賄いになっていたマグロの中落ちですが、いまやマグロの希少部位として人気があります。赤身やトロだけでなく、処分されていた部位もおいしく食べられることでマグロも無駄なく有効利用できるので一石二鳥ですね。さてマグロの中落ちとは具体的にマグロのどの部位を指すのか知っていますか？

結論から言うと、お餅にカビが生えてしまったら、完全に除去することはとても難しいです。 その理由についてお伝えします。

酢が苦手な人って少なくないようで、けっこういるみたいですね。 ウチの家族にも酢が苦手なのがいて、ドレッシングとか、マヨネーズなんてもってのほかなんです。 だから生野菜サラダにはいつも塩をかけて食べています。 ポテトサラダもマヨネーズで和える前に取り分けて、別盛にしているくらいです。 本人がそれでいいならいいのかもしれませんが、いつも塩のみというのもどうなんだろうと。 そこで今回は、「酢を使わないドレッシング」について徹底リサーチしてみました。

日本で昔から使われている調味料は色々ありますが、なかでも「味噌」は古くから使われてきました。 食生活の変化にともなって、味噌汁が朝の食卓に登場しないご家庭が増えたかもしれませんが、それでもまだまだ日本のソウルフードのひとつといってもいいのではないでしょうか。 もちろん味噌汁だけではなく、和風の料理になくてはならない調味料であり、味噌は日本人の健康のためには欠かせません。

玉ねぎの栄養効果・効能は？加熱するとどうなる？ 玉ねぎは和洋中を問わずに広く使われていて、栄養価も高い身近な野菜ですね。 いろいろな料理に使うことができるヘルシーな食材なので、特に季節の変わり目などの体調不良になりやすいときには、積極的に取り入れたい野菜のひとつになります。 この記事では玉ねぎの栄養効果・効能や、調理で加熱したときの変化などについて、お知らせしたいと思います。

組み合わせによっては相乗効果でプラスになることもあれば、食材の持っている効果が薄れてしまったり、場合によっては体にとってマイナスに働いてしまうこともあります。いわゆる「食べ合わせ」といわれている、食材同士の相性が良い・悪いという問題です。食材の持つ栄養を無駄にすることなくいただくことができるように、食べ合わせについて…

暖房をつけているけど、イマイチ暖かく感じない… かと言ってガンガン温度を上げるのも不経済かも… そんな時には体の内側から温めることがいいですね。 冷えは万病のもとにもなりますから、自分にピッタリの温め術を見つけておきたいものです。 今回は食べ物や飲み物で、体の内側から温める方法をご紹介します。

半夏生は節分や八十八夜などと同じ雑節のひとつです。 節分には恵方巻を食べる習慣がありますが、半夏生にはタコを食べる習慣が関西地方にあります。半夏生にタコを食べる理由はというと…

1月7日の朝に”春の七草”が入った七草粥を食べると、一年を健康で過ごせると言われています。 元々は中国から...

人間の体には体温を一定に保つ機能があるので、外気温が下がっても体幹部の体温は一定に保たれています。 しかし...